《煎饼的传说》

      煎饼, 中华民族最早的方便食品，距今已有数千年历史。因其独特的制作工艺，科学的营养配方，被中央电视台誉为“中华一绝”。“煎饼卷大葱”构成了山东人特有的饮食文化现象，作为煎饼的发源地,在沂蒙广大农村至今仍保持着“户户支鏊子，家家摊煎饼”的习俗，并流传着美丽的传说。
　　相传很久很久以前，东蒙山一带杂草丛生，人迹罕至，在蒙山望海楼下.住着巧珍和田壮一家，男耕女织，生活过的比较舒心，劳作之余，田壮勤学苦读，成了远近闻名的土秀才。

      十里八乡谁家有个红白喜事，都请田壮帮忙；谁家受了欺侮，田壮主动帮助写诉状，打官司，因此得罪了当地恶霸王洪三，被关进山间大牢。狱卒们恶狠狠地告诉巧珍：“你们家田壮整天咬文嚼字，专和我们家老爷过不去，老爷吩咐，这次只准送笔墨纸张，不准送饭，关他七七四十九天，看他还写不写！”

      看着自己的丈夫饿在牢房，巧珍三天三夜吃不香、睡不甜，恍惚中梦见蒙山娘娘向她走来，说：“巧珍，别犯难，我传授你个法子：你把小麦磨成糊子，在烧热的石板上摊成饼，不就像纸？再把大葱作笔，豆酱当墨，还愁您的夫君没饭吃？”

      一觉醒来，巧珍照此去做，果然灵验，连忙带着自己摊制的煎饼，卷上大葱和豆酱给田壮送去，看大牢的见是“笔墨纸张”没多过问，田壮饥不择食把它吃个精光，就这样，喝着山泉水，吃着煎饼，红光满面。

      平安出狱后，发愤苦读, 背着巧珍摊制的煎饼考上了状元。善良的巧珍，为报答蒙山娘娘的恩德，热心地给四邻八舍传授煎饼技艺，后来一传十，十传百，摊煎饼在八百里沂蒙传开了。

      人们为了使用方便，把薄石头打磨的像圆形海龟一样，再磨制光滑，叫做“鳌子”，后改为生铁铸具，也就演化为今天的带“金”字旁的“鏊子”，巧珍因发明煎饼，被沂蒙山人供奉为“煎饼老奶奶”, 煎饼由此又称”状元饼”。 

　　《沂蒙山小调》1940年伴随着战火硝烟诞生于费县北部，当时，抗日战争处于低潮，东蒙山一带的反动会道门勾结国民党反动派，兴风作浪，民不聊生。为宣传群众，鼓舞斗志，抗大一分校文工团长袁成龙组织阮若珊作词，李林谱曲，创作了《反黄沙会》一歌，广为传唱。随着形势的发展，演变成《沂蒙山小调》。  
 
　　如今，这纸革命历史民歌不仅唱遍全国，还被联合国教科文组织命名为优秀民歌，莫斯科申奥成功，演唱的两首中国民歌，她就是其中一首。  
 
　　为使沂蒙革命老区积淀下来的文化优势，在商品经济的大潮中演绎出新的篇章，争做“红色经济”的龙头老大，费县沂蒙小调食品有限公司以此向国家工商总局注册了“沂蒙小调”商标，旨在搭文化台，展示沂蒙民间文化特色，突出企业个性理念。