“俏”张兰：我没想过做企业家

俏江南始创人张兰(资料图)

“今天戴的这些都是假的”，张兰指了指脖子上的黑色珍珠项链，又晃动着手指上锃亮的大戒指，笑着说。

这话从别人嘴里说出来，可能有人信。可这是从身价几十亿张兰的嘴里说出来的，你信吗?确实是假的，戒指、项链都是赝品。

张兰说，至今她还没有一克拉钻石，“所有的饰品都是为了好看戴着玩的”。

曾花上亿元装潢自己豪宅的张兰，认为这些东西不值，所以赝品也无妨。嗯，是的，是张兰，说话是个大嗓门，还时不时地甩下头发，哈哈大笑。不掩饰、不做作，大方、自然、随性、不时也会俏皮一下，不像传统意义上的企业家。

最近，他儿子汪小菲和大S的恋情，更让张兰火的一塌糊涂。

在企业家、美食家、艺术家的三个选项中，张兰说她最希望成为艺术家，“热爱艺术家的自由精神，那是一种思想的迸发，喜欢多与他们交流”。

张兰还说，她觉得餐饮也是艺术，要不怎么会把自己的餐厅叫做俏江南。

“俏胆”企业家

今年，张兰与十二位其他行业的优秀企业家共享了“安永企业家”2010年中国大奖。

这是一项享誉全球的企业家奖项，鼓励有潜质的人士实践企业家精神，并表扬以其卓识、领导才能及成就启发他人的贡献，戴尔计算机创始人迈克尔 戴尔先生 ，新希望集团董事长刘永好，福耀玻璃工业集团董事长曹德旺都曾获此殊荣。

在11月举行的颁奖典礼上，张兰华服容颜，光彩照人，无疑是十三位获奖企业家中最“俏”的那一位。

张兰认为，自己称得上“从商”，真正成为一个企业家，是从2000年创办俏江南开始。之前打工也好，自己开餐馆也好，都是历练和积累。

张兰觉得自己从2000年开始有了一种企业家的心态和胸怀，从这一年开始，她开始专心做有竞争力的企业，学习承担企业家责任。

在她眼里，一个企业家是要有多重能力的，首先要懂得思考;其次要明白有些东西不可控;再者，当这些灾难来临的时候，要有能力去战胜和克服它。

张兰说，她发现人生，当你认为到绝望的时候，那就是快到曙光的时候了，永远别放弃。

2004年底，装修一家餐厅时，供货方认定材料难找，虚高报价。 张兰不服气，只身前往巴厘岛找材料，结果遭遇印尼大海啸。空气里弥漫着恐慌的气氛，所有人都开始涌向机场，人的情绪是悲伤的。

“你会跟着那个环境想，有一种情绪在里面，所有人都跑了，就你在那儿，你不怕死吗?还有企业呢，心里也矛盾。真的是有点绝望了，上哪儿找这些东西啊，又赶上大自然的灾害。”

张兰骨子里的倔强性格使她留了下来：“这个时候我就想，我的人生、经历。柳暗花明又一村，就是山穷水尽疑无路的时候，真的是这样。所以我就留下了，留下以后我就想，今天先不找了，整理整理思绪，把情绪调整回来，再去工作”。

她留下来的结果就是，所有需要的材料不仅找到了，而且只用了不到报价十分之一的价格。

张兰还说：“如果人生我们总是逃避，总是回避，遇到困难就回来了，你会发现永远在原点，人家都前进了、永远会赶不上。人生就差那么一步，就差的很大。”

“俏俐”创业者

张兰说：“很少往回看，后来媒体总问我，我才回头看一下”。

她的创业故事是从1989年去加拿大开始的。当年在加拿大，张兰曾把赚钱看作生活的唯一目标。正是那两年辛苦打工积累下的两万美金，使张兰获取了回国创业的第一桶金。

用张兰自己的话说，她没想过从商，没想过要创业。

“小时候倒是想当过当医生，现在还给经常自己打针”，张兰笑着说：“生病了就自己扎一针。”

初到异国，压力不是直观的，而是无形的。或许对下月房租的担心，不及在陌生环境里迷路来得严重。“外面的世界很精彩，外面的世界很无奈”，一切浪漫的想象，都不过是想象而已。某地匆匆经过的游客，永远比久居此地的人，更容易深陷于此地的美景印象。

对张兰来说，在加拿大遇到了语言文化的不适应。当地人习惯生活独立，财务独立，人们各自奔忙，也不讲究人情，招工时谁要的薪水低就雇佣谁。“去了加拿大以后，我觉得这是一个特别现实的社会，没有在中国有人情味。在资本主义国家确实就是靠独立，靠自己，少了那种人与人之间的关怀”，她说。

另一方面，还有鲜明的收入对比：“那个时候国内一个月工资三十多块钱，加拿大是一小时三十五块钱(人民币)，就用这个换算，一个小时挣一个月工资，那一天八个小时就挣八个月工资”。

这些差异，让习惯生活在中国传统文化氛围里的张兰，迫切地去思考：“一星期都在想，我来干吗了?我回去干什么?我已经带着那么多朋友的祝福和重望来了加拿大，咬着牙我也得挺着，我心里想，既然来了，我要做一点事，我要干嘛?”

张兰说，那个时候中国人没有什么想象力，就是挣钱，多赚钱，让生命有延长的感觉，所以她给定了一个目标——多挣钱。

为了完成这个目标，在两年的时间里，她做了各种杂工，最多的时候，一天要做六分工作，按照计划，在完成了两万美元的既定目标之后，张兰马上回国了。

是否犹豫或者后悔?她说：“其实信念不用太宏伟，信念很简单。当你坚定了一个信念的时候，你就朝着信念走，一定会实现，就是这样”。

“俏雅”生活理想

“我每天都吃半斤肉”，张兰说，有的人怕吃肉长胖，其实并无道理，因为肉是转化成人体所需的氨基酸，“冬季了还要补肾。比如说辽参，黑木耳，黑豆酱，这都是补肾的，黑豆酱……”。

说起美食来，张兰不禁眉毛上挑，还会像一个法国厨师或者意大利厨师那样，伸出手来，将拇指食指和中指掐在一起，在空中画个圈，模仿调羹搅拌食材，或者拉扯一条虚线，勾画食物的造型。与一般的美食家讳莫如深的微笑表情相比，她对美食则津津乐道，不吝分享。

热爱艺术的张兰觉得，美食是一门高深的艺术。特别是中餐有着悠久的文化，需要有人去传承和发扬。

她希望可以学习这门艺术，传承中餐文化，带领俏江南走向世界，能够在世界餐饮行业有话语权，改变全球人对中餐的印象。

张兰说，接下来俏江南还会参与到2012年伦敦奥运会中去。而在伦敦金融街上最高楼中的俏江南分店届时会开业，“把地道的中餐带给外国人”。

生意做大了，有的人是越做越杂，张兰是越做越专。这份职业对于她来说，一半是冥冥之中的选择，另一半还是由于她坚定不移，永不放弃的精神成就的，“我现在就是特别喜欢我这份职业，我觉得下辈子我还会选择”。

如今张兰倒是不太在意金钱对于“富有”的彰显，她觉得贵重的珠宝没有什么必要，至今没有一克拉钻石。“我觉得财富不是珠宝、轿车，不是住多么豪华的房子，而是体现在人的精神世界。”

“俏生生”的榜样

汪小菲在媒体面前评价母亲张兰时，用过两个词：“勤奋”和“正直”。

勤奋的张兰，永远比住在对门的汪小菲起的早，让汪小菲自称“倍感压力，不敢懈怠”。而在今年张兰荣获“安永企业家大奖”一事上得以体现。

与大多数企业家不一样，张兰不会为儿子遮挡媒体和公众的视线，对于汪小菲的教育非常“西式”：上班要签约;花钱要记账;事业上鼓励他自己去闯荡;生活上只关心不干涉。

张兰没有为汪小菲的事业和生活做过具体设想和要求，包括他的另一半。她相信勤奋和正直的言传身教，可以在儿子的身上得到继承。

张兰说，在那场安永的颁奖礼上，汪小菲一直在台下说：“妈，我五年后一定站在这个领奖台上”，说了十多遍。

“那是他在给自己一种强烈的暗示，就是要做一个有责任感的企业家，而不是所谓‘富二代’，这一点我还是很欣慰的”，张兰对自己言传身教的儿子汪小菲的未来信心满满。