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位于太湖边的大闸蟹养殖场景 摄影：高阳

　　在阳澄湖镇，问及假冒的阳澄湖大闸蟹，多数蟹农都说，太湖大闸蟹是阳澄湖大闸蟹最大的冒充者，以阳澄湖大闸蟹之名销往全国。但在太湖边上，记者品尝到的太湖蟹的口味与阳澄湖的大闸蟹味道基本没什么区别。

　　太湖蟹当阳澄湖大闸蟹卖　口感几无差别

　　江苏吴江庙港渔村，位于东太湖南岸。这里河道纵横，村外就是碧波万顷的太湖，是太湖大闸蟹的主产地之一。该村有一个水产（蟹）市场，市场门前就是一条穿村而过的河，河道两侧布满了蟹笼，里面暂养着等待交易的太湖蟹。

　　水产（蟹）市场摆满了一缸缸不停爬动的太湖蟹，前来买蟹的人络绎不绝。每当有人前来，热情的蟹贩子们便立刻大声招呼起来：“大闸蟹！大闸蟹！价格便宜的大闸蟹！”记者注意到，该市场的蟹价与阳澄湖交易市场卖的当地大闸蟹的价钱差不多：3两以下的每斤30-40元；3.5两重的每斤50元，4两重的每斤70元；4.5两重的每斤100元。

　　实际上，市场的蟹贩在向顾客推荐时往往笼统说是大闸蟹，而不说是哪出产的大闸蟹。远道来的外地客人，经常还没有弄清楚怎么回事，就将太湖大闸蟹当阳澄湖大闸蟹买了回去。

　　在市场门口，记者遇到6名来自河北廊坊的游客，他们游览苏州后专程赶来购买大闸蟹的，每人都买了8盒大闸蟹。当他们得知记者来自北京时，纷纷劝记者也买点大闸蟹，说这里的大闸蟹价格便宜，而且个大，物有所值。当问他们知不知道这里卖的都是太湖蟹不是阳澄湖大闸蟹时，他们举起蟹盒让记者看，原来，蟹盒上的标记都是“阳澄湖大闸蟹”。

　　在一个蟹池前，记者提出购买戴蟹扣的阳澄湖大闸蟹，蟹贩说没问题，说着拿出一把阳澄湖大闸蟹扣，这些带有防伪标识的蟹扣，与记者在阳澄湖（湘城）大闸蟹交易市场见到的完全一样。

　　蟹贩不加掩饰地告诉记者，他卖的所谓阳澄湖大闸蟹，其实都是庙港渔村养殖的太湖大闸蟹。他说，太湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹都是一个蟹种，都是清水养殖，同处苏州地区，根本没有什么区别，在口感上根本就分不出来。并透露，当地蟹贩出售的阳澄湖大闸蟹都是本地产的太湖大闸蟹。

太湖边的蟹市，店主捞起螃蟹告诉记者，需要阳澄湖的蟹扣和包装都可以满足。摄影：高阳

　　太湖蟹洗澡巧变阳澄湖大闸蟹

　　在阳澄湖记者了解到，由于太湖与阳澄湖水系相通，又同处苏州地区，因此，太湖大闸蟹最容易冒充阳澄湖大闸蟹。为了区别阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹，记者特意从阳澄湖镇带了4只正宗阳澄湖大闸蟹到庙港渔村。

　　在水产（蟹）市场，记者找到蟹贩子吴金良和老李，请他们辨别记者带来的4只阳澄湖大闸蟹，结果，他们查看后断定是当地产的太湖大闸蟹。当记者将实情告诉了他们，他们不信，再次查看了蟹背和蟹肚后，仍坚持认为是太湖蟹。随即，记者来到距水产（蟹）市场不远的养殖户老吴的蟹笼。老吴看过记者带来阳澄湖大闸蟹后，表示无法断定是阳澄湖大闸蟹还是当地蟹。

　　老吴告诉记者，阳澄湖大闸蟹与太湖大闸蟹自古闻名，以前除了当地人细分彼此外，外地人一般是不分的，统称苏州大闸蟹，只是近些年，阳澄湖湖大闸蟹被列为苏州市地理标志产品，加上炒作，身价远远超过了太湖大闸蟹。

　　每年，到了大闸蟹上市前10天左右，都有阳澄湖地区的蟹商，来此大量收购重4量以上的大闸蟹，回去后在蟹笼里暂养一段时间后，以阳澄湖大闸蟹的价格卖出去。老吴说，当地人戏称是洗阳澄湖澡。据了解，在庙港重4量的太湖大闸蟹，出湖价每斤120--150元，在阳澄湖洗个澡后，每斤就涨到了210元左右。

外地蟹商大量收购太湖蟹造假

　　庙港渔村，由于前来收购螃蟹的客商过多，以致所有的旅馆都客满，住宿的地方都不好找。

　　在村外靠近太湖的一条河道内，蟹笼一个挨一个，蟹笼旁是用木板搭的栈桥，绵延约一公里左右。在这里，记者遇到了多名外地来的蟹商，蟹农陪伴着这些蟹商，从水中拉起蟹笼让蟹商挑选，一旦蟹商选中了笼中的蟹，蟹农会立刻将蟹捞出过秤，再组织人对蟹进行捆扎，然后装进放入冰块的泡沫保鲜箱内发往外地。

　　在这蟹商中，有1人来自河北石家庄，他已经来庙港一周了，每天都会在当地收购5000斤太湖蟹，然后，通过物流发运回去。他说，9月20日以后，随着国庆节的来临，他会每天收购1万斤太湖蟹。他收购的太湖蟹，重量为3.5-4两，发到石家庄后，全部按阳澄湖大闸蟹的价钱卖，每斤280元—350元不等。每斤可以赚160-200元。

　　在庙港，有很多家挂有“自产自销太湖大闸蟹”牌子的商店，这些店不但卖太湖蟹，也卖捆绑螃蟹的线绳、装螃蟹的竹篮，阳澄湖大闸蟹包装盒、阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣，外地蟹商买回去后，自己就可以将太湖大闸蟹伪装成阳澄湖大闸蟹出售挣大钱了。

　　北京市场部分阳澄湖大闸蟹出自庙港太湖蟹

　　庙港渔村，是个典型的江南水乡，很多村民居住在船上，随时守护周围的蟹笼，于是，晚上刚刚8点钟，街边的商店就纷纷打烊关门了，不到9点，整条的街道就几乎见不到人，四周一片静悄悄，反而，码头、长途汽车站变的热闹了。

　　在水产（蟹）市场门前的码头，不时有船驶来。船刚靠岸，岸上的人立刻拥上前去，原来，船上装的是一袋一袋的螃蟹，岸上的人看好，便卸下船过秤，过完秤后立刻装上等在一旁的金杯面包车，金杯面包车立刻将蟹运走。

　　记者跟随一辆金杯面包车来到庙港长途汽车站，此时，已经是深夜11点钟，没有想到，此时的车站已经变成了大货场，一边是给螃蟹装箱打包的；一边是十几辆等待发运的箱式货车。

　　在这里记者看到一辆挂着北京牌照的货车，司机说是当天下午到的庙港，明天凌晨出发，经过15个小时车程，当天夜里就能回到北京，第二天一早运回去的螃蟹就上市了。司机说，他们每3天来庙港一次，一次运蟹1万斤。

　　与司机同来的蟹商告诉记者，他们是一家水产公司，在北京西南冷库设有批发柜台，在北京东城、南城等几家市场设有阳澄湖大闸蟹销售专柜。他承认，他们出售的阳澄湖大闸蟹实际是太湖蟹。

　　他告诉记者，在北京用庙港太湖螃蟹冒充阳澄湖大闸蟹的不是他们一家。

　　太湖蟹养殖企业痛斥假冒行为

　　就太湖大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹的情况，记者采访了江苏吴江万顷太湖蟹养殖有限公司董事长孙兴良。万顷公司也是吴江太湖蟹养殖龙头企业。

　　孙兴良对用太湖蟹冒充阳澄湖大闸蟹的行为表示非常气愤。他指出，冒充别人的牌子卖高价不如合理打造自己的太湖大闸蟹品牌。

　　他介绍说：太湖水面广大，号称3万6千顷，远远大于阳澄湖，太湖位于阳澄湖的上游，水质好，非常利于大闸蟹的生长。

　　太湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹同属于中华绒毛蟹，蟹种相同，养殖方式一样，从生长条件上看，太湖大闸蟹一点不比阳澄湖大闸蟹差。他认为，阳澄湖大闸蟹之所以名气比太湖蟹大，并不是蟹的质量好于太湖蟹，而是宣传超过了太湖蟹。因此，太湖蟹根本没有必要冒充阳澄湖大闸蟹！他的养殖公司在北京的海鲜市场设有太湖蟹专门柜台。他说，为什么把太湖蟹卖到北京？目的就是宣传太湖大闸蟹，打造自己品牌，不再让太湖蟹假冒阳澄湖大闸蟹卖高价！