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2024年05月09日 星期四
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名酒的含义、鉴别及全国名酒名单

  • 作者:     来源:中国名网     发布时间:2009-09-27

   名酒”是指获得金质奖章的国家名酒;“国优”酒是指获得银质奖章的国家优质酒。这两类酒是经过全国评酒会评出的,其级别最高。如 1998年第五届全国评酒会评出国家名酒17种,国家优质酒53种。国家名酒大都在商标上注有"中国名酒"四个字,此外还印有金质奖章的图案。国优酒大都在商标上注有"国优"字样或印有银质奖章图案。所谓"省优"是指获得省级质量奖的酒。所谓"部优"是指经某一个部门,如轻工部、商业部等评出的优质酒。今年,市质监局在市场上发现泸州老窖特曲酒有“李鬼”,随请厂方技术员鉴定真伪。
 真假泸州老窖特曲酒的区别
 泸州老窖特曲酒是我国浓香型白酒的发源地,泸州老窖特曲酒产于四川泸州曲酒厂,这个厂有很多百年以上的老窖,经过这些窖池的发酵,酿出的酒香气特别浓郁。
  (一)商标鉴别

  在选购时,应该认准真酒商标上的“中国四川泸州曲酒厂”或“四川省泸州曲酒厂”字样,外销酒为“中国四川泸州酒厂”8个字,没有分厂的名称。假酒为达到以假乱真的目的,常常标注与真酒字音雷同的厂名,如“泸州老窖曲酒”等。真酒为全瓶贴注商标,中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字,上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色.。
  (二)封口鉴别
  真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲(头曲)”的字样。假酒没有封口胶套,即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新旧程序加以区别。
  (三)口感鉴别
  真酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”四大特点。开瓶拔塞以后,芬芳飘逸,轻咽慢品,韵味无穷,饮后余香经久不绝,嗝噎回味,浓香犹存,不容易上头,尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气,使人感到心情愉快。假酒多为劣质酒,浑浊而有沉淀,味道与真酒不同。
  怎样识别真假“五粮液”
  “五粮液”产于四川省宜宾市五粮液酒厂,以小麦、高粱、玉米、糯米、粳米等5种粮食为主要原料,故称“五粮液”,属浓香型。其特点:酒液醇厚甘美,香气扑鼻,落喉净爽,各味谐调,满口溢香。虽为60°的烈酒,但沾唇触舌并无强烈刺激感。
  (一)、商标鉴别
  真品为全瓶贴注册。以醒目的“五粮液”三个草体大字为标志,图案底部以黄色谷穗衬映,谷穗以上全部套红。“五粮液”和谷穗图形采用凸印制,商标背面印有出厂日期,透过酒瓶可以看清。
  (二)、瓶型鉴别
  有鼓形和麦穗型两种,瓶上有烧制的厂名;瓶底呈圆形,底中央有一个凸起的三角形,周围有规则的凸出条纹。瓶盖为金属盖,瓶盖与内盖分离。
  (三)、酒的质量
  “五粮液”真酒晶莹透明,香气长久,入口甘美。厂家除生产60°的“五粮液”外,还有38°的“五粮液”,它保留了原来60°的香、甜、醇、净的特点。
  识别真假山西汾酒
  汾酒产于山西省杏花村汾酒厂,是我国古老的名酒之一。在酒文化的历史长河中,汾酒形成了自己独特的风格,即酒液清洌,晶亮透明,清香纯正,柔和爽口,回甜生津,入口绵,落口甜,饮后余香不绝,素以色、香、味“三绝”著称。汾酒现有65°、60°、53°、48°的系列化产品。
  (一)、商标鉴别
  汾酒的注册商标为“汾牌”和“古井亭牌”。“汾牌”注册商标是一个圆圈里面加行书体“汾”字,字金黄透亮,与周围圆圈无接触处,商标两边的英文字母清晰。“古井亭”商标由古井亭正面图案和“古井亭”3个字组成,图中亭顶除翘伸的两个黑角外,共有16条竖直黑线,代表着亭瓦宽度,宽窄间隔均匀,所描的金线也清晰,亭檐下黑底金枢匾额上有“古井亭”3个金字。“汾酒”和古井亭图案均为凸版印刷,色泽鲜艳,边裁整齐。注册商标两边以外径为15mm的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评奖会金质奖章图案为装饰。
  假汾酒的字表面光亮,且与圆圈接触,两枚奖章图案印制粗糙,字迹模糊而无光亮,亭顶黑线不是16条,亭檐下“古井亭”3个字很难看清楚,“注册商标”上的“册”字与真品写法不同。
  (二)颈标鉴别
  真汾酒的颈标上的字迹工整清晰。假“汾酒”的颈标印刷粗糙,有的把“酒”字误写为“洒”字,陶瓶的颈标字迹不清楚,红颜色相互渗透。
  识别真假“酒鬼酒”
  “酒鬼酒”是由湖南湘泉集团有限公司生产的名优白酒。它的原料与工艺独特,酒液香气幽雅,酒体丰满,尤其以醇厚绵甜、落口爽净见长,具有浓中带酱、酱不露头的独特风味。
  (1)包装鉴别
  酒鬼酒的包装瓶形似捆口麻袋,颈部捆扎的麻绳成蝴蝶状,其中1根可扯动而另1根无法扯动。从1996年5月起,瓶口改用进口软木塞封口,上印有“鬼”字样,表面平整细洁,有别于假酒使用的质地粗糙的普通木塞。自1997年起,酒鬼酒瓶则采用内瓷外陶的新包装,瓶口加有撬破式附近盖片,开启后便无法回收再用,新酒瓶的加工难度很大,因而具有很好的防伪功能。
  (2)防伪电码鉴别
  酒鬼酒的瓶口及纸盒底封口处贴有全息防伪标志,盒子底部为长方形,瓶口为圆形标,纸盒口则用电码防伪签封口。轻轻将防伪的表层拨开,便可见一串(排成两行)共21位的数码,各地消费者可以拨通本地168服务台的防伪查询电话(本地如无此项服务则可拨打长沙的168台,号码为0731-16840315),待听到语音提示后即可按从左到右的顺序输入产品标签上的21位防伪数据,最后按电话上的#键结束。若输入的数码正确,则电话语音签复该产品为湘泉集团生产的酒鬼酒,为正牌产品。若将该数码重新输入一次,电话语音还会告诉你该产品已经于某月某日被查询过,该防伪码作废。若你的数码为假冒的,则语音电话会清楚地告诉你,这是假冒产品。
  怎样识别真假“五粮液”
  “五粮液”产于四川省宜宾市五粮液酒厂,以小麦、高粱、玉米、糯米、粳米等5种粮食为主要原料,故称“五粮液”,属浓香型。其特点:酒液醇厚甘美,香气扑鼻,落喉净爽,各味谐调,满口溢香。虽为60°的烈酒,但沾唇触舌并无强烈刺激性。
  真品特征:
  (1)商标:真品为全瓶贴注册。以醒目的“五粮液”三个草体大字为标志,图案底部以黄色谷穗衬映,谷穗以上全部套红。“五粮液”和谷穗图形采用凸印制,商标背面印有出厂日期,透过酒瓶可以看清。
  (2)瓶型:有鼓形和麦穗型两种,瓶上有烧制的厂名;瓶底呈圆形,底中央有一个凸起的三角形,周围有规则的凸出条纹。瓶盖为金属盖,瓶盖与内盖分离。
  (3)酒质:晶莹透明,香气长久,入口甘美。除60°的“五粮液”外,还有38°的“五粮液”,它保留了原来60°的香、甜、醇、净的特点。
  真假四川郎酒
  郎酒,原名回沙郎酒。用优质郎泉水酿制而成,因而得名,产于四川省古蔺县郎酒厂。郎酒也是国家名酒,属于酱香型,工艺与茅台酒相似,但又有自己的独到之处;酒质红泽微黄,清澈透明,酱香突出。
  郎酒素以酱香浓郁、细腻幽雅、酒体丰满,回味绵长,空杯留香而著称,还同时兼有“饮时不辣喉、饮后不干口、不头痛”的独特风格。
  郎酒可从以下方面鉴别:
  (1)真郎酒瓶标上写有“中国名酒”及“获国家金质奖章”字样,假的郎酒则不写。
  (2)真郎酒的全名称是“郎酒”,仅仅两字而已。瓶贴上有一个特大而醒目的“郎”字,右下方有一个小号的篆体“酒”字,假冒者虽然也一般能把“郎”字模仿得十分逼真,但小字号的篆体“酒”字却一般写不好,或者写成“曲”字、“窑”字,读来不通,。
  (3)真郎酒的瓶贴上部有金质奖章图案,左下有厂名“四川省古蔺郎酒厂”等字样。假郎酒没有奖章图案,厂名一般都写成“四川省左蔺郎酒厂”,与真的厂名有一字之差。
  【中国名酒品牌TOP100】
  1、 茅台国酒——茅台酒,中国贵州茅台酒厂有限责任公司
  2、 五粮华冠——五粮液酒,五粮液集团有限公司
  3、 李渡古灶——李渡酒,江西李渡酒业有限公司
  4、 杏花汾香——杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司
  5、 泸州老窖——泸州老窖,泸州老窖集团有限责任公司
  6、 西凤朝阳——西凤酒,陕西省凤翔县西凤酒厂
  7、 剑南春浓——剑南春酒,四川剑南春集团有限责任公司
  8、 董酒典藏——董酒,贵州遵义振业董酒(集团)有限公司
  9、 古井岁贡——古井贡酒,安徽古井贡酒股份有限公司
  10、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
  11、张裕望重——雷司令干白,烟台张裕集团有限公司
  12、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒,福建省龙岩沉缸酿酒有限公司
  13、青岛名啤——青岛啤酒,青岛啤酒股份有限公司
  14、生力誉港——生力啤酒,香港生力啤酒有限公司
  15、金星海量——河南金星啤酒集团有限公司
  16、新天秀庄——新天葡萄酒,新天国际葡萄酒业有限公司
  17、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒,云南香格里拉酒业股份有限公司
  18、沱牌绵长——沱牌曲酒,中国四川沱牌集团有限公司
  19、洋河品位——洋河大曲,江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司
  20、双沟醉猿——双沟大曲,中国江苏双沟酒业集团有限公司
  21、事事全兴——全兴大曲,四川成都全兴集团有限公司
  22、埔里熟黄——埔里绍兴酒,台湾埔里酒厂
  23、二锅老烧——二锅头酒,北京红星股份有限公司
  24、衡水白干——衡水老白干,中国?河北?衡水老白干酿酒集团
  25、文君当炉——文君酒,四川文君酒有限公司
  26、武陵老酱——武陵酒,湖南省常德市武陵酒业有限公司
  27、湘泉如珠——湘泉酒,湖南湘泉集团公司
  28、酒鬼奇款——酒鬼酒,湖南酒鬼酒股份有限公司
  29、伊犁开怀——伊犁酒,新疆伊犁酒厂
  30、伊川杜康——杜康酒,河南伊川县杜康酒厂
  31、贵州清醇——贵州醇,贵州醇酒厂
  32、台湾家酿——台湾家酿果酒,中国台湾民间传统工艺
  33、燕京一品——燕京啤酒,燕京啤酒股份有限公司
  34、哈啤流觞——哈尔滨啤酒,哈尔滨啤酒集团公司
  35、二郎古蔺——郎酒,四川郎酒集团有限责任公司
  36、三花清爽——三花酒,桂林酿酒总厂
  37、黄金六福——金六福酒,金六福酒业有限公司
  38、双蒸九江——九江双蒸米酒,广东省九江酒厂有限公司
  39、习酒蕴奇——习酒,茅台集团习酒公司
  40、青酒芬芳——青酒,贵州青酒集团有限责任公司
  41、红白长城——长城干红、干白酒,中国长城葡萄酒有限公司
  42、皖酒称王——皖酒王酒,安徽皖酒集团
  43、华灯京醇——华灯牌北京醇,北京市牛栏山酒厂
  44、火红云南——云南红葡萄酒,云南红酒业公司
  45、河套王风——河套王酒,内蒙古河套酒业集团股份有限公司
  46、四特琼浆——四特酒,江西樟树四特集团
  47、竹叶青青——竹叶青,山西汾酒股份有限公司
  48、稻花飞扬 ——稻花香酒,湖北三峡稻花酒厂
  49、惠水黑糯——惠水黑糯米酒,贵州惠水酒厂
  50、宝丰祖传——宝丰酒,河南宝丰酒业有限公司
  51、桂林桂花——桂林牌桂花酒,广西桂林酿酒总厂
  52、黄鹤楼上——黄鹤楼酒,湖北省武汉市武汉酒厂
  53、鸭溪美人——鸭溪窖酒,贵州鸭溪酒业有限公司
  54、赖茅烧坊——赖永初酒,贵州赖永初酒业有限公司
  55、口子开坛——口子酒,安徽口子酒业股份有限公司
  56、天一有方——天一酒,四川省崇州市天一酒业有限责任公司
  57、景芝思味——景芝酒,安丘市景芝酒业股份有限公
  58、醉在景阳——景阳岗酒,山东聊城景阳岗酒业有限公司
  59、劲牌有劲——劲酒,湖北劲牌集团有限公司
  60、安酒无量——安酒,贵州安顺安酒厂
  61、糊涂小仙——小糊涂仙,仁怀市茅台镇云峰酒业有限责任公司
  62、回沙成双——金沙回沙酒, 贵州金沙窖酒厂
  63、珍酒珍奇——珍酒,贵州遵义珍酒厂
  64、平坝味昶——平坝窖酒,贵州平安酒业集团贵州省平坝酒厂
  65、青稞互助——互助青稞酒,青海青稞酒业(集团)
  66、德山热肠——德山大曲酒,湘泉集团德山大曲酒业公司
  67、长寿长乐——长寿长乐酒,贵州长寿长乐集团
  68、土家土方——土家酒,湘西土家人集团公司
  69、廿五格格——道光廿五格格酒,辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司
  70、津酒上档——津牌津酒,天津津酒集团有限公司
  71、宋河皇封——宋河粮液,河南宋河酒厂
  72、乾隆当欢——乾隆酒,山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司
  73、张弓射雕——张弓酒,河南省张弓酒厂
  74、兰陵醉乡——兰陵酒,山东兰陵美酒股份有限公司
  75、赊店经典——赊店老酒,河南赊店集团有限公司
  76、孔府家传——孔府家酒,孔府家集团有限公司
  77、隆中对话——隆中对酒,成都隆中对酒业有限公司
  78、水井净甘——水井坊酒,成都水井坊有限公司
  79、宁城窖久——宁城老窖,内蒙古宁城老窖股份有限公司
  80、北大仓满——北大仓酒,北大仓酒是黑龙江北大仓集团有限公司
  81、黄金种子——金种子酒,安徽金种子集团有限公司
  82、双轮快畅——双轮酒,安徽双轮集团
  83、天造汤沟——汤沟特曲,江苏汤沟酒业有限公司
  84、地设坊子——坊子白酒,山东坊子酒厂
  85、白云浩瀚——白云边就,湖北白云边酒厂
  86、玉冰豉烧——豉味玉冰烧米酒,佛山石湾酒厂
  87、刘伶朦胧——刘伶醉酒,徐水酒厂
  88、八仙倜傥——八仙酒,醉八仙酒,安徽黄山酒业有限责任公司
  89、扳倒老井——扳倒井酒,山东扳倒井股份有限公司
  90、黔春高盏——黔春酒,贵阳酒厂
  91、枝江润舌——枝江酒业,湖北枝江酒业股份有限公司
  92、石花滋嗓——石花酒,湖北石花酒厂
  93、王朝葡萄——王朝葡萄酒,天津市中法合资王朝葡萄酿酒有限公司
  94、通化红妆——通化葡萄酒,通化葡萄酒股份有限公司
  95、西夏霸业——西夏王葡萄酒,宁夏西夏王葡萄酒业有限公司
  96、金贵至尚——金贵特曲,山东省金贵集团
  97、美味龙滨——龙滨酒,哈尔滨龙滨酒厂
  98、鲜纯钱江——钱江啤酒,浙江钱江啤酒(集团)公司
  97、雪芹风韵——曹雪芹酒,河北唐山市曹雪芹酒(集团)公司
  98、白沙细玩——白沙液酒,长沙白沙液酒厂
  99、仰韶神醴——仰韶九酒,河南仰韶集团
  100、太白仙邦——太白酒,陕西省太白酒厂


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