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近日，德州扒鸡制作技艺第十代传人揭晓，赵金常、张庆永、崔岭获此殊荣。
据悉，2007年，德州扒鸡制作工艺被我省非物质文化遗产保护中心列为“省级非物质文化遗产项目”。德州扒鸡制作工艺第十代传人评选区别于前九代家传的方式，通过比赛的方式产生。比赛分初选、笔试和实践操作三部分，经过初选和笔试后，29名扒鸡技师进入最后的实践操作考评阶段。实践操作考评包括生品加工、上色、闷煮、成品品评四道工序，经严格、激烈的比赛，最终赵金常、张庆永、崔岭三人脱颖而出，被评为德州扒鸡制作工艺第十代传人。
据了解，赵金常1972年11月出生，现任德州扒鸡集团总经理助理、加工一公司经理、股份公司董事；张庆永，1976年11月出生，现任德州扒鸡集团总经理助理、品控研发中心经理、股份公司董事；崔岭，1961年5月出生，出身于德州扒鸡世家，父亲崔长深、母亲张秀英退休前均为德州扒鸡集团扒鸡技师。崔岭自1987年至今在德州扒鸡集团任扒鸡技师。杨硕 崔桂明
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