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      茶叶的选购 
      面对千姿百态的中国茶，每个人会表现出各自不同的偏好，选择货真价实、口味地道的好茶是每位爱茶人一致的渴求。下面这几点无疑是重要的。 
      茶叶的原产地 
     “一方水土养一方茶”，不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响，形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡，炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪，铁观音原产福建安溪等等。尤其是名优茶类，产地的区别，品质的迥异，致使茶价高低悬殊。 
      干茶的色泽 
      不同品种的茶叶,颜色不同；同一品种而等级不同的茶叶,颜色也不同；皆以鲜活、油润,富有光泽为佳。事实上，绿茶并非颜色越绿越好。 
      茶叶的水分含量 
      水分含量过高，茶叶易氧化变质，不易保管。一般而言，茶叶含水量为5％至7％之间。 
      茶叶的香气 
      真正的好茶香气自然独特，不同茶种各自散发着不同花香、蜜香、果味香、板栗香等数百种天然香。如碧螺春，原产地系著名的茶、果间作区，酝酿了其花香果味的纯然品质。其实，人们常说的“清香”，是绿茶最基本的香气。若含高火香，系鲜叶加工过程中人为造就的香气，而非茶叶真实、自然的香。 
      高山茶与平地茶的区别 
      高山茶的采摘时间比平地茶晚；高山茶的香气、滋味比平地茶好；高山茶外形条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡，平地茶外形条索细瘦，身骨较轻，香气稍低，滋味和淡。一般而言，同一品种、等级的茶叶，高山茶质优于平地茶。 
      春、夏、秋茶的区别 
      通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶，夏茶是指6月初至8月底前采制的茶叶，8月底以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。 

      春茶滋味鲜爽，香气浓烈，保健作用也佳，是一年中绿茶品质最好的。相对而言，茶价也最高。 
      夏茶不仅茶汤的鲜爽、香气降低，而且浸出物含量相对减少，紫色芽叶增多，成茶色泽不一。茶汤滋味较为苦涩是夏茶的主要特征之一。 
      秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶张大小不一，叶底发脆，叶色泛黄，茶叶滋味、香气显得比较平和。 
      一般而言，夏、秋茶价格较低。 
      名茶的真正含义 
      先领略一下名茶的真我风采：优越的生态环境；精细的采制技术；外形、香气、滋味风格独特；一定的产区范围；一定的茶叶产量；相当的消费市场。可见，嫩茶并不意味着好茶、名茶。 
      购茶好去处 
      我国茶叶质量检测除对感官项目的审评外，对理化指标、卫生指标等测定都有专业化、科学化、严密化的规定。因此，要买上品好茶，最佳选择是知名度高、信誉佳的茶叶专营公司：它们拥有一批精通业务的专业技术人员，配备专业、先进的茶叶检测及贮存设施，具有无污染、无公害的高山“定牌”生产基地，日积月累进货批量大、销售量大、周转速度快等历史经营优势。